As Cetárias Romanas da Ilha do Pessegueiro
Ruínas de um complexo industrial romano
na Ilha do Pessegueiro, em Porto Covo, dedicado à salga de peixe e à produção
de garum e outros derivados. Ativo entre os séculos I e V
d.C., o complexo integrava cetárias — tanques retangulares impermeabilizados
com opus signinum — onde peixes como sardinha e vísceras
maceravam em salmoura para fermentação. A proximidade do mar facilitava o
acesso ao pescado e à água salgada, enquanto a localização estratégica da ilha
impulsionava a distribuição do garum em ânforas através das
rotas marítimas atlântico-mediterrânicas, conectando a Lusitânia a outras
províncias. Este centro, integrado numa rede costeira que incluía Tróia e
Sines, demonstra a importância da economia piscícola na Lusitânia romana, explorando
intensivamente os recursos marinhos e evidenciando a capacidade técnica na
produção alimentar da Antiguidade Clássica no litoral sudoeste ibérico.
Ruins of a Roman industrial complex on Ilha do Pessegueiro, in Porto Covo, dedicated to salting fish and producing garum and other derivatives. Active between the 1st and 5th centuries AD, the complex included cetárias — rectangular tanks waterproofed with opus signinum — where fish such as sardines and offal were macerated in brine for fermentation. The proximity to the sea facilitated access to fish and salt water, while the island's strategic location boosted the distribution of garum in amphorae via Atlantic-Mediterranean sea routes, connecting Lusitania to other provinces. This center, part of a coastal network that included Tróia and Sines, demonstrates the importance of the fishing economy in Roman Lusitania, intensively exploiting marine resources and highlighting the technical capacity for food production in Classical Antiquity on the southwestern Iberian coast.
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