Solros Kafe og Bakeri

• samsung SM-A336B / 2023
• ƒ/1.8
 
• 4.7 mm
 
• 1/885
 
• 32

O Solros Kafe og Bakeri, um café e padaria artesanal notável pela sua vibrante fachada azul, situava-se na Marken 31, em Bergen, Noruega. Inaugurado na primavera de 2019, o estabelecimento rapidamente se tornou popular, apostando em ingredientes biológicos provenientes de pequenos agricultores locais, incluindo a sua própria quinta em Tysnes, onde produziam leite, ovos e vegetais. Localizado numa rua pedonal de paralelepípedos, o Solros refletia a arquitetura de madeira colorida típica de Bergen, cidade cujo centro histórico é Património Mundial da UNESCO. Em agosto de 2023, o Solros foi um dos três finalistas para o prémio "Padaria do Ano 2023". Contudo, apesar da sua popularidade e do reconhecimento, a empresa Växthus AS, proprietária do café, foi declarada falida, levando ao encerramento definitivo do Solros a 7 de abril de 2025.

Solros Kafe og Bakeri, a café and artisan bakery notable for its vibrant blue façade, was located at Marken 31 in Bergen, Norway. Opened in the spring of 2019, the establishment quickly became popular, focusing on organic ingredients sourced from small local farmers, including its own farm in Tysnes, where it produced milk, eggs, and vegetables. Located on a cobbled pedestrian street, Solros reflected the colorful wooden architecture typical of Bergen, a city whose historic center is a UNESCO World Heritage Site. In August 2023, Solros was one of three finalists for the “Bakery of the Year 2023” award. However, despite its popularity and recognition, Växthus AS, the company that owned the café, was declared bankrupt, leading to the permanent closure of Solros on April 7, 2025.